Calvados

Le calvados est une eau-de-vie de cidre et de poiré élaborée en Normandie. Elle est protégée par une AOC. Ses ventes se répartissent à part égal entre la France et l’export. 

Ventes en 2021 : 390 000 caisses de 9 litres (source : IDAC)
Principaux marchés : France, Allemagne, Belgique
Matière première : pomme, poire
Type de distillation : en alambic et en colonne
Vieillissement :  en fûts de chêne