Rhum

Produit sous les tropiques, là où pousse la canne à sucre dont il est issu, le rhum est consommé sur tous les continents. Distillés à base de vesou ou de mélasses, blanc ou brun, les rhums se caractérisent par leurs diversités.

Ventes en 2017 : 139 millions de caisses de 9 litres (source : IWSR)
Principaux marchés : Inde, Etats-Unis
Matières premières : mélasse, jus de canne ou sirop de canne
Type de distillation : colonne ou alambic
Vieillissement : généralement en fûts de chêne américain pour les rhums bruns

 

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