Gin

Le gin est élaboré à partir d’une base d’alcool neutre aromatisé avec un bouquet de plantes dans lequel le genièvre doit être prépondérant. Principalement vendu en Europe de l’Ouest et aux Etats-Unis, il connaît actuellement une mutation avec une montée en gamme. Il profite également de l’essor  des micro-distilleries.

Ventes 2021 : 92 millions de caisses de 9 litres (source : IWSR)  
Principaux marchés : Philippines, États-Unis, Royaume-Uni
Matières premières : genièvre, plantes aromatiques, céréales
Type de distillation : en alambic
Vieillissement : généralement non vieilli