3 questions à Christian Vergier

Publié le 11/05/2018

1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en matière de gestion des stocks ou d’assemblage des spiritueux au cours de la prochaine décennie?

Principalement l’âge moyen du compte des eaux de vie en stocks devrait baisser dans la plupart des grandes comme des petites maisons de Cognac. D’où la nécessité d’optimiser au maximum la période de vieillissement qui s’annonce à l’évidence plus courte.

2 – Si vos stagiaires ne retiennent qu’une chose de la formation, qu’est-ce-que ça serait?

Entretenir en permanence sa curiosité et son envie d’apprendre…

3 – Si vous deviez choisir un seul livre et un cognac pour passer la soirée, quels seraient-ils?

Du bonheur d’être réac , de Denis Tillinac….un ouvrage délicieux accompagné d’une cuvée Louis Memory de chez Deau

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