Elaboration
F1A - Connaissance des arômes alimentaires


 

OBJECTIF
Acquérir un vocabulaire aromatique pour permettre une meilleure communication entre professionnels. Comprendre la classification chimique des arômes, leurs propriétés organoleptiques et leurs variations en fonction de l’environnement et de leur dosage.

PUBLIC CONCERNE
Cette formation s’adresse aux professionnels impliqués directement ou non dans la production de spiritueux : responsable R&D, Qualité, laboratoire d’analyse…

PRE REQUIS : aucun

FORMATEUR

FORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
F1B - Connaissance des spiritueux : Méthodes d’élaboration et identités sensorielles

 

 


 

DUREE : 1 jour ½ /10 heures 30

PRIX : 700 €

 



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